Velouté de Poireaux au Boursin
Une soupe crémeuse et savoureuse à base de poireaux et de Boursin, parfaite pour les soirées fraîches.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 4 poireaux
- 200 g de Boursin
- 1 oignon
- 30 cl de bouillon de légumes
- 20 cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- Beurre
Instructions
- Préparez les légumes : Nettoyez soigneusement les poireaux et l’oignon, puis coupez-les en morceaux.
- Faites revenir l’oignon : Dans une grande casserole avec un peu de beurre, faites fondre l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez les poireaux : Incorporez les morceaux de poireaux et laissez revenir pendant environ 5 minutes.
- Cuisez avec le bouillon : Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Incorporez le Boursin et la crème : Ajoutez le Boursin et la crème, puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Rectifiez l’assaisonnement : Ajustez le sel et le poivre selon votre goût.
- Servez : Répartissez le velouté chaud dans des bols, accompagné de croûtons si désiré.
Notes
Utilisez un mixeur plongeant pour une texture parfaite et n’oubliez pas d’ajuster les assaisonnements.