Tiramisu salé inspiré de la Caprese
Une version originale du tiramisu, réalisée avec des tomates et de la mozzarella, parfaite pour des repas estivaux.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 285 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Appetizer
- Method: No Cooking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- Tomates cerises ou tomates Roma
- Mozzarella di bufala ou mozzarella fraîche ordinaire
- Pain de focaccia ou pain à l’ail
- Basilic frais
- Crème épaisse ou mascarpone
- Bouillon de légumes ou de volaille sans alcool
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Lavez les tomates et coupez-les en deux.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Disposez les tomates sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Faites-les rôtir environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.
- Mélangez la mozzarella coupée avec le mascarpone, salez et poivrez.
- Trempez rapidement chaque morceau de pain dans le bouillon.
- Disposez une couche de pain au fond d’un plat, puis étalez une couche de mélange de mozzarella.
- Ajoutez une couche de tomates rôties, puis recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez avec une couche de crème et du basilic frais.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Notes
Idéal à préparer à l’avance pour permettre aux saveurs de se mélanger.