Tarte à la Courge Butternut et Oignons Caramélisés
Une tarte réconfortante aux saveurs automnales, alliant la douceur de la courge butternut et la richesse des oignons caramélisés dans une pâte brisée croustillante.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 500 g de courge butternut pelée et coupée en dés
- 2 gros oignons émincés
- 2 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (comté, gruyère ou cheddar)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de sucre
- Sel, poivre et muscade selon votre goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Faites cuire les dés de courge à la vapeur ou dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons avec l’huile d’olive à feu doux.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le fromage râpé, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
- Disposez les dés de courge et les oignons caramélisés sur le fond de tarte précuit.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Notes
Utilisez une bonne courge mûre pour plus de douceur. Ne pas négliger la précuisson de la pâte pour éviter une texture détrempée.