Name: Soupe de Légumes Rôtis
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Cuisine: Française
Ingredients: 5 légumes au choix (carottes, poivrons, courgettes, oignons, tomates); 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Sel et poivre au goût; 1 litre de bouillon de légumes (ou d’eau); Herbes aromatiques (thym, basilic)

Soupe de Légumes Rôtis

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Une soupe savoureuse et réconfortante, idéale pour profiter des légumes de saison.

Author: andree
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 40 minutes
Total Time: 50 minutes
Yield: 4 servings
Category: Soupe
Method: Rôtissage et mijotage
Cuisine: Française
Diet: Végétarien

Ingredients

5 légumes au choix (carottes, poivrons, courgettes, oignons, tomates)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
1 litre de bouillon de légumes (ou d’eau)
Herbes aromatiques (thym, basilic)

Instructions

Préchauffer le four à 200°C.
Couper les légumes en morceaux de taille uniforme.
Arroser les légumes d’huile d’olive, puis assaisonner avec sel, poivre et herbes. Remuer.
Enfourner les légumes et rôtir pendant environ 30 minutes.
Ajouter les légumes rôtis et le bouillon dans une grande casserole.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Utiliser un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
Servir chaud, accompagné de pain frais.

Notes

Bien choisir des légumes de saison et ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.

Find it online: https://www.recettefavorite.com/soupe-de-legumes/