Salade de Quinoa et Pois Chiches Rapide Sans Cuisson
Une salade simple et délicieuse, fraîche et riche en protéines, idéale pour les journées d’été.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Salad
- Method: No Cook
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegan
Ingredients
- 1 tasse de quinoa
- 1 tasse de pois chiches cuits
- 1 concombre, haché
- 1 poivron rouge, haché
- ½ oignon rouge, haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Jus d’un citron
- Herbes fraîches (persil, menthe) au goût
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Rincez le quinoa sous l’eau froide. Faites-le cuire selon les instructions de l’emballage, généralement environ 12-15 minutes dans deux fois son volume d’eau.
- Dans un grand bol, combinez le quinoa cuit, les pois chiches égouttés, le concombre haché, le poivron rouge haché et l’oignon rouge haché.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Ajoutez les herbes fraîches et mélangez à nouveau délicatement.
- Servez frais ou à température ambiante et régalez-vous !
Notes
Ne négligez pas de rincer le quinoa pour éviter un goût amer.