Salade d’Abricot Rôtie au Romarin, Burrata et Jambon
Une salade estivale simple et élégante, mettant en vedette des abricots rôtis, de la burrata crémeuse et du jambon savoureux.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Salade
- Method: Rôtir
- Cuisine: Méditerranéenne
- Diet: Omnivore
Ingredients
- 500 g d’abricots
- 200 g de burrata
- 150 g de jambon de parme
- 2 branches de romarin frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les abricots, puis coupez-les en deux et retirez les noyaux. Disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Arrosez les abricots avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, salez légèrement et parsemez de feuilles de romarin. Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
- Coupez la burrata en deux et réservez.
- Une fois les abricots rôtis, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement. Dans un grand plat de service, disposez les abricots, les morceaux de burrata et les tranches de jambon de parme.
- Arrosez le tout avec le reste d’huile d’olive, ajoutez du sel et du poivre selon vos goûts. Garnissez de quelques brins de romarin frais pour la décoration.
Notes
Choisissez des abricots mûrs pour une meilleure saveur. Laissez reposer avant de servir pour un mélange de saveurs optimal.