Rôti de Porc Comme en Toscane
Un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les repas en famille, avec une marinade d’ail, de citron et de romarin.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 180 minutes
- Total Time: 195 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Main Course
- Method: Roasting
- Cuisine: Italian
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 1 rôti de porc (environ 1,5 kg)
- 4 gousses d’ail, émincées
- 2 citrons (jus et zeste)
- 2 branches de romarin frais
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparez la marinade : Mélangez le jus de citron, le zeste de citron, l’ail émincé, les feuilles de romarin, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Marine le rôti : Placez le rôti de porc dans un plat et arrosez-le de marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Préchauffez le four à 150°C.
- Disposez le rôti dans un plat de cuisson, couvrez-le avec du papier aluminium.
- Cuisez lentement : Faites cuire le rôti au four pendant environ 3 heures, en l’arrosant avec la marinade de temps en temps.
- Laissez reposer le rôti pendant 10 à 15 minutes avant de le trancher.
Notes
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson et ne sautez pas l’étape de marinade.