Riz au Lait de Philippe Conticini
Une recette de riz au lait crémeuse et réconfortante, parfaite pour toute occasion.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Dessert
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 litre de lait
- 200 ml de crème liquide
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 180 g de riz rond
Instructions
- Préparer les liquides : Dans une casserole, versez le lait, la crème liquide et le sucre. Fendez la gousse de vanille, grattez les graines à l’intérieur, puis ajoutez-les à la préparation. Portez à ébullition.
- Incorporer le riz : Une fois à ébullition, ajoutez le riz rond à la casserole. Réduisez ensuite le feu à moyen-doux.
- Cuisson lente : Laissez mijoter pendant environ 25 minutes, en remuant doucement et régulièrement.
- Contrôler la cuisson : Lorsque le riz devient tendre et que la majorité du liquide est absorbée, retirez la casserole du feu.
- Refroidir : Versez le riz au lait dans des bols et laissez-le refroidir à température ambiante avant de servir.
Notes
Utilisez exclusivement du riz rond pour une texture crémeuse. N’hésitez pas à personnaliser avec des fruits frais ou du chocolat.