Nouilles aux Légumes Sautés
Un plat de nouilles aux légumes sautés, rapide à préparer et riche en saveurs, idéal pour un repas sain.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Stir-Frying
- Cuisine: Asian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g de nouilles (blé, riz ou soba)
- 200 g de carottes (coupées en julienne)
- 150 g de poivrons (coupés en lamelles)
- 100 g de courgettes (en dés)
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 morceau de 2 cm de gingembre, pelé et râpé
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- Graines de sésame (pour garnir, optionnelles)
- Coriandre (pour garnir, optionnelle)
Instructions
- Cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Une fois prêtes, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez.
- Préparer les légumes : dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l’ail et le gingembre, puis faites revenir pendant 1 minute.
- Sauter les carottes et les poivrons dans la poêle. Remuez et laissez cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres. Ajoutez les courgettes et continuez à cuire pendant 3 minutes.
- Incorporer les nouilles cuites dans la poêle. Ajoutez la sauce soja et mélangez bien. Faites chauffer encore 2 minutes.
- Servir chaud, garni de graines de sésame et de coriandre, si désiré.
Notes
Ne surchargez pas la poêle et n’oubliez pas de varier les légumes et les sauces selon vos goûts.