Œufs Mimosa à l’Avocat
Des œufs farcis à l’avocat, simples et délicieux, parfaits pour toutes les occasions.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Appetizer
- Method: Boiling
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 6 œufs durs
- 1 avocat mûr
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- Sel et poivre au goût
- Paprika pour décorer
- Olives noires pour les yeux
Instructions
- Faire cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Une fois cuits, refroidissez-les rapidement sous l’eau froide puis écalez-les délicatement.
- Coupez chaque œuf en deux dans le sens de la longueur et retirez les jaunes avec précaution pour ne pas abîmer les blancs.
- Dans un bol, écrasez les jaunes d’œufs avec l’avocat et la mayonnaise. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Avec une cuillère ou une poche à douille, remplissez les blancs d’œufs avec le mélange d’avocat. Prenez soin d’y mettre une belle quantité pour un visuel appétissant.
- Saupoudrez de paprika et placez une olive noire sur chaque moitié pour donner l’illusion d’un œil.
- Disposez vos œufs sur un plat et servez-les bien frais.
Notes
Choisissez des œufs frais et un avocat mûr pour une texture optimale.