Gnocchis au Potimarron
Des gnocchis moelleux au potimarron, parfaits pour un repas réconfortant en famille.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Boiling
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g de pommes de terre
- 150 g de farine de blé
- 1 œuf
- Sel, au goût
- Pépin de courge, pour garnir
Instructions
- Cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée jusqu’à tendreté, environ 15 à 20 minutes.
- Écraser les pommes de terre dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajouter la farine, l’œuf et une pincée de sel à la purée; mélanger pour former une pâte homogène.
- Former la pâte en petits morceaux et façonner en boudins.
- Former les gnocchis en découpant les boudins en morceaux de 2 à 3 cm.
- Cuire les gnocchis dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, soit environ 2 à 3 minutes.
- Égoutter les gnocchis et servir avec des pépins de courge grillés.
Notes
Pour une version végétalienne, omettez l’œuf et ajustez la texture avec de l’eau et de la farine.