Gâteau au Chocolat et aux Framboises
Un dessert irrésistible alliant la richesse du chocolat et l’acidité des framboises, parfait pour toutes les occasions.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 65 minutes
- Yield: 10 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1 3/4 tasse + 2 c. à soupe de farine tout usage
- 3/4 tasse de cacao en poudre non sucré
- 1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 1/2 c. à thé de levure chimique
- 1 c. à thé de sel
- 2 œufs (gros)
- 1 tasse de babeurre
- 1/2 tasse d’huile (végétale ou de canola)
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 tasse d’eau bouillante
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 2/3 tasse de cacao en poudre non sucré
- 3 tasses de sucre glace
- 1/3 tasse de lait
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 tasses de framboises (fraîches ou surgelées)
- 1/4 tasse de sucre
- 1 c. à soupe + 1 c. à thé de fécule de maïs
- 1 c. à soupe d’eau
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Framboises fraîches pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C. Graissez deux moules ronds de 20 ou 23 cm de diamètre.
- Mélangez le sucre, la farine, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.
- Incorporez les œufs, la vanille, l’huile et le babeurre, puis battez pendant environ 2 minutes. Ajoutez l’eau bouillante.
- Versez la pâte dans les moules préparés et enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
- Laissez refroidir pendant 10 minutes, puis détachez les gâteaux des moules.
- Dans une casserole, combinez le sucre, l’eau, le jus de citron et la fécule de maïs. Portez à feu moyen et ajoutez les framboises jusqu’à épaississement.
- Mélangez le beurre fondu et le cacao. Ajoutez le sucre glace, le lait et la vanille pour le glaçage.
- Assemblez en alternant les couches de gâteau et la garniture, puis glacez le gâteau.
Notes
Conseils: Vérifiez la cuisson plusieurs fois, utilisez des ingrédients à température ambiante et ne laissez pas le gâteau trop longtemps dans le moule.