Pâtes Carbonara
Les pâtes Carbonara, un classique de la cuisine italienne, sont un plat rapide, réconfortant et riche en goût, idéal pour toute la famille.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: Italian
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 300 g de pâtes (spaghetti, linguine ou tagliatelles)
- 150 g de lardons (ou pancetta)
- 4 jaunes d’œufs (de préférence frais)
- 100 g de parmesan (râpé)
- Poivre noir (frais moulu)
- Sel (pour l’eau des pâtes)
- Un peu d’eau de cuisson des pâtes
Instructions
- Cuire les pâtes : Portez une grande casserole d’eau à ébullition, ajoutez une poignée de sel, puis plongez-y les pâtes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Préparer la sauce : Dans un grand bol, battez les jaunes d’œufs avec le parmesan râpé et un peu de poivre noir.
- Cuire les lardons : Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Mélanger les pâtes et la sauce : Incorporez les pâtes chaudes dans le bol avec la préparation aux œufs tout en remuant rapidement.
- Ajouter les lardons : Incorporez les lardons croustillants et ajustez la sauce avec de l’eau de cuisson si besoin.
- Servir : Servez immédiatement avec un peu de parmesan et du poivre noir moulu.
Notes
Utilisez des ingrédients de qualité, comme du parmesan affiné et des œufs frais pour un goût optimal.