Pickles de Tomates Cerises, Oignons Rouges et Carottes
Des pickles de tomates cerises, oignons rouges et carottes, simples à réaliser et pleins de saveurs.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Accompagnement
- Method: Conserve
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 500 g de tomates cerises
- 1 oignon rouge moyen, tranché finement
- 2 carottes, coupées en fines rondelles
- 250 ml de vinaigre de cidre
- 150 ml d’eau
- 75 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 1 cuillère à café de poivre noir en grains
- 2 feuilles de laurier
Instructions
- Préparez les légumes : Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Disposez-les dans un bocal en verre propre avec les rondelles d’oignon et les carottes.
- Préparez la saumure : Dans une casserole, mélangez le vinaigre de cidre, l’eau, le sucre, le sel, les graines de moutarde, le poivre noir et les feuilles de laurier.
- Porter à ébullition : Faites chauffer la casserole à feu moyen jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition.
- Versez sur les légumes : Une fois le mélange bouillant, versez-le chaud sur les légumes dans le bocal.
- Fermez et refroidissez : Fermez hermétiquement le bocal et laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 24 heures avant de déguster.
Notes
Assurez-vous que le bocal est bien propre et stérilisé. Laissez reposer au moins 24 heures pour que les saveurs s’imprègnent bien.