Paupiettes de Veau à la Sauce Tomate
Un plat réconfortant de paupiettes de veau enroulées et mijotées dans une sauce tomate délicieuse, idéal pour un repas familial.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: French
- Diet: None
Ingredients
- 4 paupiettes de veau
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 1/2 verre de vin blanc
- 400 g de pulpe de tomate
- 50 cl d’eau
- 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Faire revenir les oignons et les échalotes dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter les paupiettes de veau et les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
- Verser le vin blanc et laisser réduire quelques minutes jusqu’à l’évaporation de l’alcool.
- Incorporer la pulpe de tomate, les herbes de Provence et l’eau, et mélanger.
- Laisser mijoter à feu doux, couvert, pendant environ 35 minutes.
- Servir chaud avec des pâtes, du riz ou des légumes.
Notes
Choisissez des paupiettes de veau de bonne qualité et ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.