Parmentier à la Patate Douce
Un plat réconfortant fait de purée de patate douce et de viande hachée, parfait pour les familles et facile à préparer.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian (if using lentils or tofu)
Ingredients
- 500 g de patates douces
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 300 g de viande hachée (bœuf ou autre)
- 150 ml de bouillon de légumes
- 70 g de fromage râpé
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et coupez les patates douces en cubes.
- Faites cuire dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez et écrasez-les jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Assaisonnez de sel, de poivre, et ajoutez le bouillon de légumes ainsi que les herbes de Provence.
- Dans un plat à gratin, étalez la garniture de viande, puis recouvrez avec la purée de patate douce.
- Parsemez le tout de fromage râpé.
- Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Notes
Pour une purée plus crémeuse, ajoutez un peu de beurre ou de lait. Vous pouvez également personnaliser la recette avec des légumes supplémentaires.
Find it online: https://www.recettefavorite.com/parmentier-patate-douce/