Lasagnes au Poulet Béchamel
Des lasagnes crémeuses et savoureuses avec une garniture de poulet rôti et une béchamel onctueuse, parfaites pour les soirées en famille.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 70 minutes
- Yield: 6 à 8 portions
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 500 g de blancs de poulet (coupés en dés)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 oignon moyen (émincé)
- 200 g de champignons de Paris (émincés, facultatif)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- Sel, poivre et muscade (au goût)
- Persil frais haché (pour la fraîcheur et la couleur)
- 60 g de beurre
- 60 g de farine
- 800 ml de lait entier
- 50 g de parmesan râpé
- 9 à 12 feuilles de lasagnes (précuites)
- 150 g de mozzarella râpée
- 100 g de gruyère ou comté râpé
- Quelques brins de thym frais
Instructions
- Préparez la garniture au poulet : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ensuite, incorporez les dés de poulet, assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Faites dorer pendant 6 à 7 minutes, en remuant. Si vous utilisez des champignons, ajoutez-les maintenant et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau. Puis, versez la crème fraîche et parsemez de persil. Laissez mijoter 5 minutes.
- Préparez la sauce béchamel : Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre à feu doux. Une fois fondu, ajoutez la farine et mélangez vigoureusement avec un fouet pendant 1 minute. Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez à fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez de sel, poivre et d’une touche de muscade. Incorporez le parmesan jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
- Montez les lasagnes : Préchauffez votre four à 180°C. Étalez une fine couche de béchamel au fond d’un plat à gratin. Disposez une première couche de feuilles de lasagnes, puis recouvrez de garniture au poulet, de béchamel et de fromage râpé. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients et terminez par une couche de béchamel et parsemez de mozzarella et de gruyère.
- Enfournez pour environ 40 minutes. Surveillez jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Laissez reposer les lasagnes avant de servir pour faciliter le découpage. Ajustez l’assaisonnement à votre goût.