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Lasagnes Classiques à la Bolognaise

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Découvrez cette recette de lasagnes classiques à la bolognaise, riche en saveurs et parfaite pour un repas en famille.

Ingredients

  • 400 g de viande hachée (boeuf ou un mélange boeuf/porc)
  • 1 oignon, émincé
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 400 g de tomates concassées (en boîte ou fraîches)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • Sel et poivre au goût
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 600 ml de lait
  • Muscade (une pincée)
  • 9 à 12 feuilles de lasagne (selon la taille du plat)
  • 200 g de fromage râpé (parmesan ou un mélange de fromages)

Instructions

  1. Préparer la sauce bolognaise : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
  2. Ajouter la viande : Incorporez la viande hachée. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en remuant régulièrement.
  3. Incorporer les tomates et les épices : Ajoutez les tomates concassées, l’origan, le sel et le poivre. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
  4. Préparer la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez pendant 1-2 minutes. Incorporez progressivement le lait jusqu’à obtenir une sauce épaisse.
  5. Monter les lasagnes : Préchauffez votre four à 180°C. Étalez une fine couche de sauce bolognaise au fond d’un plat allant au four. Disposez des feuilles de lasagne, puis recouvrez de béchamel et de sauce bolognaise. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
  6. Cuisson : Enfournez les lasagnes pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et bouillonnantes.

Notes

Laissez reposer les lasagnes 10 minutes avant de servir pour stabiliser les couches.

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