Gratin de Viande Hachée et Légumes Colorés
Un plat convivial et réconfortant alliant viande hachée et légumes colorés, parfait pour les repas en famille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Omnivore
Ingredients
- 1 pièce de brocoli
- 4 carottes, moyennes
- 400 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 1 petit chou-rave
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 petits oignons
- 1 cuillère à café d’huile de colza
- 500 g de viande hachée de bœuf, crue, max. 10 % MG
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 2 œufs de poule, moyens
- 150 ml de lait partiellement écrémé, max. 1.5 % MG
- 50 ml de demi-crème à 15 % MG
- 2 cuillères à soupe de ciboulette, hachée
- 1 pincée de muscade
- 1 cuillère à soupe de panure
- 100 g de fromage râpé allégé
Instructions
- Préparer les légumes: Lavez le brocoli, puis séparez-le en rosettes. Épluchez les carottes, les pommes de terre et le chou-rave, puis coupez-les en morceaux.
- Blanchir les légumes: Faites cuire les carottes, le chou-rave et les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite le brocoli et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires. Égouttez et réservez.
- Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6 pour un four classique, 180 °C pour un four à chaleur tournante). Épluchez les oignons et coupez-les en petits dés.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu vif et faites-y revenir les oignons pendant 2 minutes. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika.
- Assembler le gratin: Dans un grand plat à gratin (environ 30 x 30 cm), mélangez les légumes égouttés et le mélange de viande hachée.
- Préparer la sauce: Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, la crème légère, et la ciboulette. Assaisonnez avec ½ cuillère à café de sel et une pincée de muscade. Versez cette préparation uniforme sur le mélange de légumes et de viande.
- Saupoudrez le gratin de panure et ajoutez le fromage râpé. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Notes
Peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur. Variez les légumes selon les saisons.