Gratin de Butternut aux Lardons et Fourme d’Ambert
Un plat réconfortant alliant le goût doux de la courge butternut à la richesse de la crème et au caractère fort du fromage.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 4-6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Omnivore
Ingredients
- 1/2 courge butternut (environ 1 kg)
- 3 gousses d’ail
- 180 g de lardons fumés
- 20 cl de crème liquide
- 150 g de fourme d’Ambert
- 50 g de noix concassées
Instructions
- Retirez les graines et la peau de la butternut. Coupez-la en dés et mettez de côté.
- Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.
- Dans une poêle, faites revenir l’ail haché avec les lardons pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la crème liquide dans la poêle, mélangez bien et laissez chauffer quelques minutes à feu doux.
- Dans un plat allant au four, répartissez la moitié des dés de butternut. Recouvrez-les avec le mélange d’ail, lardons et crème, puis ajoutez la moitié de la fourme d’Ambert coupée en dés.
- Déposez le restant des dés de butternut, le reste de la fourme d’Ambert, et enfin les noix concassées.
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez le gratin pour 50 minutes à 1 heure. La butternut doit être bien tendre.
- Dégustez ce plat bien chaud, idéal pour réchauffer l’ambiance !
Notes
Assurez-vous de couper la courge en dés de taille uniforme pour une cuisson homogène. Ajustez la quantité de lardons selon vos goûts.