Fondue de Poireaux Crémeuse
Une recette de fondue de poireaux crémeuse, savoureuse et réconfortante qui accompagne parfaitement viandes et poissons.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 500 g de poireaux, nettoyés et tranchés finement
- 250 ml de crème fraîche
- 30 g de beurre
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 100 g de fromage râpé (comme le Gruyère)
- Une pincée de muscade (facultatif)
Instructions
- Préparer les poireaux : Nettoyez soigneusement les poireaux sous l’eau froide pour éliminer toute saleté. Tranchez-les finement.
- Cuire les poireaux : Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les poireaux tranchés et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter la crème : Versez la crème fraîche dans la poêle avec les poireaux et laissez chauffer à feu doux pendant 2 à 3 minutes, sans ébullition.
- Incorporer le fromage : Ajoutez le fromage râpé dans le mélange et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que le tout soit bien homogène.
- Assaisonner : Ajoutez du sel, du poivre, et de la muscade si désiré. Retirez du feu et servez chaud.
Notes
Ne faites pas trop cuire les poireaux pour éviter une texture pâteuse, et choisissez un bon fromage à fondre pour la meilleure saveur.