Flan de Poireaux aux Petits Lardons
Un délice crémeux et savoureux, ce flan aux poireaux et petits lardons est parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Plat Principal
- Method: Baking
- Cuisine: Française
- Diet: Non Végétarien
Ingredients
- 400 g de poireaux (découpés en rondelles, bien lavés)
- 150 g de petits lardons
- 3 œufs
- 250 ml de crème fraîche
- 100 ml de lait
- Sel et poivre (au goût)
- Un peu de fromage râpé (pour gratiner, optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Faites dorer les petits lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.
- Cuisez les poireaux dans la même poêle avec la graisse des lardons jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10 minutes.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Ajoutez les poireaux cuits et les lardons au mélange d’œufs. Mélangez bien.
- Versez le mélange dans un moule à flan beurré. Parsemez de fromage râpé si désiré. Enfournez pour 30 minutes.
- Une fois cuit, laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
Notes
Pour un démoulage facile, beurrer le moule avant de verser le mélange. Vous pouvez également varier les fromages pour une richesse supplémentaire.