Flan au Café Maison
Un délice crémeux alliant la douceur et l’intensité du café pour un dessert élégant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 6 ramequins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 270 ml de lait demi-écrémé
- 100 ml de crème liquide
- 30 ml de café serré
- 3 œufs entiers
- 80 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de café soluble
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C.
- Faites chauffer le lait, la crème et le café à feu doux jusqu’à frémissement.
- Incorporez le café soluble jusqu’à dissolution complète.
- Fouettez les œufs et le sucre en un mélange homogène.
- Versez le mélange liquide chaud tout en fouettant pour éviter de cuire les œufs.
- Filtrez le mélange pour éliminer les grumeaux.
- Remplissez les ramequins avec le mélange.
- Ajoutez de l’eau bouillante dans le plat à rebords jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
- Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris.
- Laissez refroidir et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Utilisez des ingrédients de qualité pour un meilleur goût. Laissez bien refroidir au réfrigérateur avant de servir.
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