Filet Mignon au Boursin et Champignons
Un plat délicieux et réconfortant, parfait pour épater vos invités avec sa sauce crémeuse et des saveurs riches.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: None
Ingredients
- 600 g de filet mignon
- 150 g de fromage Boursin (ail et fines herbes)
- 250 g de champignons frais
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de vin blanc
- 30 g de beurre
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les champignons tranchés. Faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.
- Augmentez le feu et faites dorer le filet mignon de chaque côté pendant environ 2-3 minutes.
- Retirez le filet mignon de la poêle et versez le vin blanc pour déglacer, en grattant le fond de la poêle.
- Ajoutez la crème fraîche et le fromage Boursin dans la poêle. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Remettez le filet mignon dans la poêle et enrobez-le bien avec la sauce.
- Transférez le tout dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit cuite selon votre goût.
- Servez chaud, accompagné des champignons et de la sauce crémeuse.
Notes
Surveillez la cuisson et laissez reposer la viande quelques minutes avant de couper.