Sauce Béchamel Maison
Une sauce béchamel maison, riche et veloutée, parfaite pour accompagner gratins, lasagnes et légumes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 à 6 portions
- Category: Sauce
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait entier
- Sel, au goût
- Poivre blanc, au goût (facultatif)
- Muscade, une pincée (facultatif)
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit complètement liquide.
- Incorporer la farine d’un coup et mélanger bien avec une spatule en bois pendant 1 à 2 minutes.
- Verser le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux, puis remettre la casserole sur le feu.
- Épaissir la sauce en chauffant à feu moyen tout en continuant de mélanger pendant environ 5 à 7 minutes.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade selon votre goût.
- Utiliser ou conserver votre béchamel pour d’autres plats.
Notes
Mélangez constamment pour éviter les grumeaux. Vous pouvez utiliser du lait chaud pour une meilleure incorporation.