Crêpes Fondantes au Brie, Champignons & Jambon
Des crêpes moelleuses garnies de brie crémeux, champignons dorés et jambon savoureux, idéales pour un repas convivial.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: French
- Diet: Omnivore
Ingredients
- 4 œufs entiers
- 250g de farine de blé tamisée
- 500ml de lait entier
- 40g de beurre fondu
- Une pincée de sel
- 250g de brie
- 200g de champignons (type champignons de Paris)
- 150g de jambon (de votre choix)
Instructions
- Préparez la pâte à crêpes en battant les œufs dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
- Mélangez les ingrédients secs, ajoutez la farine et fouettez pour éviter les grumeaux.
- Incorporez les liquides en versant le lait progressivement tout en fouettant.
- Ajoutez le beurre fondu et la pincée de sel, puis mélangez bien.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement.
- Cuisez une louche de pâte jusqu’à ce que des bulles apparaissent (2-3 minutes), puis retournez pour cuire encore 1-2 minutes.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
- Préparez la garniture en faisant revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés, ajoutez le jambon puis le brie en cubes.
- Farcissez chaque crêpe avec le mélange de champignons, jambon et brie, pliez-les et servez chaud.
Notes
Ne pas surcuire les crêpes pour qu’elles restent moelleuses.