Confit de Pastèques, Prunes et Abricots
Un confit maison savoureux et facile à réaliser, parfait pour savourer les fruits de saison tout l’hiver.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 65 minutes
- Yield: 4 bocaux de 250ml
- Category: Confiture
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 500 g de pastèque (pelée et coupée en dés)
- 500 g de prunes (dénoyautées et coupées en morceaux)
- 500 g d’abricots (dénoyautés et coupés en quartiers)
- 400 g de sucre
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 bâton de cannelle (optionnel)
Instructions
- Lavez, épluchez et découpez tous les fruits en morceaux. Assurez-vous d’enlever les noyaux des prunes et des abricots.
- Dans une grande casserole, combinez tous les fruits découpés. Ajoutez le sucre, le jus de citron et le zeste. Laissez reposer pendant 15 minutes.
- Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition, puis réduisez à feu doux. Ajoutez le bâton de cannelle si vous l’utilisez. Laissez mijoter pendant environ 45 minutes.
- Pour savoir si votre confit est prêt, déposez une cuillère de confit sur une assiette préalablement refroidie. Vérifiez la consistance.
- Versez le confit chaud dans des bocaux préalablement stérilisés. Fermez hermétiquement.
Notes
Choisissez des fruits à maturité pour un meilleur goût. Ajustez le sucre selon les fruits utilisés.