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Butternut Farcie au Camembert

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Une recette de butternut farcie au camembert, parfaite pour les soirées d’hiver, alliant douceur et crémeux du fromage.

Ingredients

  • 2 courges butternut
  • 200 g de camembert
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 200 g de quinoa (ou autre grain au choix, comme le riz)
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • Herbes fraîches (par exemple, du thym ou du persil) pour la garniture

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 200 °C. Coupez les courges butternut en deux dans le sens de la longueur. Enlevez les graines avec une cuillère.
  2. Rincez le quinoa sous l’eau froide. Dans une casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive puis ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez le quinoa, mélangez et incorporez le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
  3. Une fois le quinoa cuit, retirez du feu. Ajoutez le camembert coupé en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes fraîches hachées.
  4. Remplissez chaque moitié de butternut avec la farce de quinoa et camembert. Disposez-les dans un plat allant au four.
  5. Enfournez les courges farcies pendant 30 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
  6. Servez chaud, garni de quelques herbes fraîches pour la décoration.

Notes

Assurez-vous de ne pas trop cuire le quinoa et choisissez des courges bien fermes pour une meilleure tenue.

Find it online: https://www.recettefavorite.com/butternut-farcie-au-camembert/