Burgers d’Halloween au Potimarron et au Poivron Rouge
Des burgers colorés au potimarron et au poivron rouge, parfaits pour célébrer l’automne avec une touche festive.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 burgers
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 400 g de potimarron, pelé et coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en petits morceaux
- 200 g de haricots blancs en conserve, égouttés
- 100 g de flocons d’avoine
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Pain à burger
- Salade verte
- Sauce au choix (mayonnaise, ketchup, etc.)
- Fromage (facultatif)
Instructions
- Préparer le potimarron en le faisant cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et écrasez-le à la fourchette.
- Faire sauter les légumes dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et le poivron rouge, puis faites sauter pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez l’ail, le cumin et le paprika, puis laissez cuire encore 1 minute.
- Mélanger dans un grand bol le potimarron écrasé, les légumes sautés, les haricots blancs et les flocons d’avoine. Écrasez bien le tout et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Former des galettes avec le mélange, environ 8 à 10 cm de diamètre. Vous devriez obtenir 4 à 6 burgers.
- Cuire les burgers dans une poêle à feu moyen pendant environ 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Assembler les burgers sur des pains à burger avec de la salade, de la sauce et éventuellement du fromage. Servez chaud.
Notes
Choisissez un bon potimarron pour une meilleure texture. Ajustez les épices selon vos préférences et laissez reposer les burgers après cuisson.