Bœuf Carottes en Bocaux
Un plat traditionnel réconfortant de bœuf mijoté avec des carottes, parfait pour les repas en famille.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Total Time: 140 minutes
- Yield: 4 à 6 portions
- Category: Plat Principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
- Diet: Régulière
Ingredients
- 1 kg de bœuf (épaule ou gîte)
- 500 g de carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 75 cl de vin rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Coupez la viande en morceaux d’environ 3 cm.
- Préparez les carottes en les épluchant et les coupant en rondelles.
- Faire dorer la viande dans une grande cocotte avec de l’huile d’olive.
- Ajoutez les oignons émincés et l’ail écrasé, puis faites revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Incorporez les carottes, le bouquet garni, le vin rouge, le sel, et le poivre.
- Mijoter à feu doux pendant environ 120 minutes.
- Mise en bocaux si désiré, en veillant à bien les fermer.
Notes
Privilégiez des morceaux de viande adaptés pour un mijotage, comme le gîte. Ne négligez pas la saisie de la viande pour maximiser les saveurs.
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