Bœuf Bourguignon Facile
Un plat réconfortant et savoureux à base de morceaux de bœuf cuisinés dans une sauce riche au vin rouge.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 180 minutes
- Total Time: 200 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: French
- Diet: None
Ingredients
- 1 kg de bœuf en morceaux (palron ou gîte)
- 150 g de lardons
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- 750 ml de vin rouge
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 feuilles de laurier
- Thym
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Instructions
- Faire revenir les lardons dans une cocotte avec de l’huile d’olive.
- Ajouter les morceaux de bœuf et dorer de tous les côtés.
- Retirer la viande et ajouter l’oignon et les carottes coupés, puis faire revenir quelques minutes.
- Remettre la viande, saupoudrer de farine et mélanger pour enrober.
- Verser le vin rouge et le bouillon, ajouter l’ail, le laurier, le thym, le sel et le poivre.
- Portez à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter couvert pendant 2 à 3 heures.
- Servir chaud avec des pommes de terre ou du pain croustillant.
Notes
Choisissez un bon vin rouge pour rehausser les saveurs. Évitez le micro-ondes pour réchauffer afin de conserver la texture de la viande.
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