Blanquette de Dinde au Cookeo
Une blanquette de dinde crémeuse, facile à réaliser, idéale pour les dîners en famille.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
- Total Time: 30
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Pressure Cooking
- Cuisine: French
- Diet: Not Vegetarian
Ingredients
- 1 kg de viande de dinde (filet)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 3 belles carottes
- 150 g de champignons
- 20 cl de vin blanc
- 30 cl d’eau
- 4 cc bombées de fond de volaille (en poudre)
- 1 bouquet garni
- 2 cs de maïzena
- 15 cl de crème liquide
- 2 cs d’huile d’olive (ou de beurre)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le Cookeo.
- Lancez votre Cookeo en mode « dorer ».
- Découpez le filet de dinde en cubes réguliers.
- Émincez l’oignon et écrasez la gousse d’ail.
- Coupez les carottes en rondelles et émincez les champignons.
- Dans le Cookeo chaud, versez l’huile et faites dorer les cubes de dinde sur toutes les faces. Réservez-les dans un saladier.
- Dans la même cuve, faites dorer l’oignon et l’ail quelques minutes. Ajoutez les carottes et les champignons, et laissez suer en mélangeant.
- Remettez la dinde dans la cuve avec le jus qu’elle a rendu, puis ajoutez le vin.
- Délayez le fond de volaille dans l’eau et versez-le dans la cuve. Ajoutez le bouquet garni. Lancez la cuisson sous pression pour 15 minutes.
- À la sonnerie, ouvrez le Cookeo. Délayez la maïzena dans la crème et incorporez-la dans la cuve. Mélangez et laissez en mode maintien au chaud pour épaissir la sauce. Ajustez l’assaisonnement.
- Dégustez la blanquette avec votre choix d’accompagnement : riz, pâtes fraîches ou pommes vapeur.
Notes
Choisissez une viande de qualité et n’oubliez pas le bouquet garni pour la profondeur des saveurs.
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