Aubergines Farcies Façon
Savoureuses aubergines farcies, parfaites pour un repas convivial et réconfortant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 aubergines (fermement brillantes)
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 300 ml de passata
- 150 g de fromage (mozzarella ou parmesan)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Basilic frais (pour la garniture)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Coupez les aubergines en tranches d’environ 1 cm et laissez dégorger avec du sel pendant 30 minutes.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’échalote et l’ail haché, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la passata, assaisonnez avec sel et poivre, et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Dans une autre poêle, faites revenir les tranches d’aubergines jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Alternez les couches de sauce, d’aubergines et de fromage dans un plat allant au four.
- Enfournez pour 30 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
- Servez chaud, accompagné de pâtes ou de pain.
Notes
Pour un goût encore plus riche, ajoutez des herbes de Provence ou un peu de piment pour une touche épicée.
Find it online: https://www.recettefavorite.com/aubergines-farcies-facon/