Poulet Rôti au Citron et aux Herbes
Un incontournable poulet rôti au citron et aux herbes, simple à préparer et parfait pour toute la famille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 75 minutes
- Total Time: 90 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Roasting
- Cuisine: French
- Diet: Poultry
Ingredients
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 2 citrons (1 pour le jus, 1 coupé en quartiers)
- 4 gousses d’ail (écrasées)
- 4 branches de thym frais (ou 2 cuil. à café de thym séché)
- 4 branches de romarin frais (ou 2 cuil. à café de romarin séché)
- 50 ml d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Placer le poulet dans un grand plat de cuisson. Assurez-vous qu’il soit bien sec à l’extérieur.
- Mélanger l’huile d’olive, le jus d’un citron, l’ail écrasé, le sel, et le poivre. Badigeonnez le poulet avec cette préparation, à l’intérieur et à l’extérieur.
- Glisser les branches de thym et de romarin dans la cavité du poulet. Ajoutez les quartiers de citron.
- Enfourner le poulet pendant environ 75 minutes, en l’arrosant toutes les 30 minutes.
- Sortir le poulet du four et laisser reposer 10 minutes avant de le découper.
Notes
Optez pour un poulet fermier pour plus de saveur. N’oubliez pas d’arroser le poulet pendant la cuisson.