Gratin de Pommes de Terre aux Poireaux et au Fromage
Un délicieux gratin réconfortant alliant la douceur des poireaux et le crémeux des pommes de terre.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 65 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 800 g de pommes de terre (choisissez une variété à chair ferme comme les Charlotte)
- 3 poireaux (bien lavés et coupés en rondelles)
- 200 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 300 ml de crème fraîche épaisse
- 150 ml de lait
- 2 gousses d’ail (écrasées ou hachées finement)
- 50 g de beurre
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Réservez.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les poireaux et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres, environ 5 minutes.
- Dans un bol, combinez la crème fraîche, le lait, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche de poireaux. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de pommes de terre.
- Versez le mélange de crème sur le gratin, en veillant à bien l’imprégner. Parsemez généreusement de fromage râpé sur le dessus.
- Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes. Ensuite, retirez le papier et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Notes
Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de muscade dans votre mélange de crème.